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Foto ilustrativa

Ingredientes

  • 1 k de tomate verde
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cebollas cambray
  • ½ lata de chiles chipotles
  • 2 piezas de chorizo ranchero
  • 1 k de costilla de cerdo
  • 2 cdas. de manteca de cerdo
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer las costillas en suficiente agua, una cebolla, sal y 2 dientes de ajo. Cortar los tomates, picar las cebollas y los dientes de ajo. Calienta la manteca y fríe el chorizo, añade la cebolla y el ajo. Después agrega el tomate, revuelve y cocina por 10 minutos hasta que estén suaves los tomates. Añade los chiles chipotles y después las costillas ya cocidas, sal y pimienta. Revuelve todo y cocina por 20 minutos más.

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