Por Francisco Rivera Cruz
La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) emitió una recomendación urgente a la población para abstenerse de consumir moluscos bivalvos, tras confirmarse la implementación de una veda sanitaria a nivel nacional debido a la presencia de toxinas marinas que ponen en riesgo la salud pública.
El doctor Abelardo Hueramo Guillén, titular de la Coepris regional en Lázaro Cárdenas, fue tajante al señalar que no es recomendable el consumo de estos productos debido al preocupante incremento de xenotoxinas en las aguas costeras.
La restricción sanitaria aplica de manera estricta para especies como almejas, ostiones, mejillones y vieiras. De acuerdo con las autoridades, la veda permanecerá vigente por tiempo indefinido, hasta que los monitoreos sanitarios confirmen que los productos han vuelto a cumplir con las condiciones de seguridad para el ser humano.
“La veda de moluscos bivalvos es una medida para proteger tu salud ante toxinas. Cofepris realiza vigilancia y análisis constantes para determinar su implementación”, refiere el mensaje oficial reproducido por la dependencia regional.
El origen de la alerta federal (Cofepris) hacia los directores de regulación sanitaria de los 32 estados del país se sustenta en un oficio basado en análisis del Laboratorio Estatal de Salud Pública. Los estudios confirmaron la presencia de Saxitoxina en concentraciones de 1331.1 µg/kg, una cifra que supera por mucho el límite máximo de 800 µg/kg establecido en la Norma Oficial Mexicana.
Aunque los datos técnicos más recientes provienen de muestras analizadas en el litoral de Baja California, en la zona del Golfo también se ha emitido una alerta similar, lo que justifica y refuerza la recomendación preventiva en esta región del Pacífico.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) continuará con el muestreo constante de las aguas y el producto para determinar el momento exacto en que termine la emergencia sanitaria y se pueda levantar la restricción comercial y de consumo.
