Por Francisco Rivera Cruz
Para hacer énfasis en la gastronomía local elaborada por gente que acumula tradición y con productos marinos frescos, el próximo sábado 17 de diciembre, tendrá lugar la Primera Muestra Gastronómica Frutos del Mar de la Costa Michoacana.
Pancho Aburto, quien tuvo la iniciativa de organizar un evento familiar en donde se pueda disfrutar en un pequeño corredor gastronómico con tostadas de marlín, ceviche, tiritas y de salpicón de jurel, dijo que la idea ha sido bien recibida por quienes durante décadas se han dedicado a hacer botanas y platillos con mariscos y pescado.
Así que para la muestra en mención, se tendrán también platillos e incluirán albóndigas de camarón y pescado a la talla, sin faltar, en su caso, las laminitas de atún y de otros pescados, que son su especialidad. Incluso, se tendrá pescado y marisco a la venta.
La actividad se desarrollará en la explanada-estacionamiento del Centro Cultural Flamingos, junto al Restaurante El Burro Vago, donde antes fue Cinema Flamingos de esta ciudad, desde el mediodía del próximo sábado.
La importancia del evento radica en que se realizará por nativos de esta zona, que tienen experiencia culinaria de años con negocios en el centro de la ciudad y la ribera del Río Balsas, mismos que consumen producto local, fresco que les proveen directamente a pescadores de este lugar.
Aburto Salas dijo que sabores, exposiciones y música están invitados a la Muestra, y que se decidió organizarla, no solo para promover nuestra gastronomía, sino para que sea oportunidad de encuentro familiar, en un punto –atrás de la Plaza Tabachines– al que se puede llegar en cualquiera de las rutas del transporte público.
