Por Francisco Rivera Cruz
El sábado 17 de diciembre, en la explanada-estacionamiento del Centro Cultural Flamingos, antes Cinema Flamingos de esta ciudad, tendrá desarrollo la primera Muestra Gastronómica de Frutos del Mar.
El anuncio fue hecho por restauranteros nativos de la ciudad, quienes realizaron una “pequeña calentona”, como denominaron a una degustación de algunos de los platillos y bocadillos que se conseguirán en diciembre.
La importancia del evento radica en que se realizará por nativos de esta zona, que tienen experiencia culinaria de años con negocios en el centro de la ciudad y la ribera del Balsas, mismos consumen producto local, que se compra directamente a pescadores de este lugar, explicó Francisco Aburto Sala.
Tiritas de pescado, albóndigas de camarón, pescado a la talla, laminitas de atún, salpicón de jurel, entre otros, se podrá disfrutar en el evento, que busca resaltar sabores y saberes de la cocina regional con base de productos del mar.
En la calentona referida, Mariscos El Arrecife, llevó albóndigas de camarón y camarones a la tempura; Millo tropicalizó un carpaccio de salmón ahumado; El Diablo Chocolate, ofreció tiritas; Erick Mar, un salpicón y El Burro Vago, Nigiri de camarón y laminitas de atún.
