Por Rafael Rivera Millán
Durante la mañana de ayer domingo, Fernando Cabrera Garfias, acompañado de su familia, inauguró una nueva taquería, junto a la que por años ha atendido sobre la avenida Heroica Escuela Naval Militar, frente a las instalaciones de la escuela primaria Vicente Guerrero de esta ciudad, en lo que el empresario ha dado en llamar “La esquinita del sabor”.
Fue el regidor del ayuntamiento local, Silvestre Sandoval Nogueda, quien acompañó a Fernando Cabrera y su familia en el tradicional corte del listón inaugural de esta nueva taquería, con un concepto diferente al de la barbacoa que por decenas de año ha manejado.
Se trata dijo, de darle al cliente otra opción, como son los tacos al pastor, de bistec, de chorizo y por supuesto, si lo desea, también se le proporciona el servicio de los tacos tradicionales de barbacoa, sin faltar las aguas frescas de tamarindo, horchata, jamaica o de pepino con limón.
Esta nueva taquería, que ayer domingo abrió solo para clientes o invitados especiales, a partir de este lunes 16 de junio estará al servicio de la población
De lunes a sábado, de 7:00 de la mañana a 14:00 horas.
Sin embargo, dijo que como él realiza la matanza de la res o reses para la preparación de la barbacoa, en esta nueva taquería los domingos habrá venta de menudo, no en gran cantidad, también desde las siete de la mañana, además de tripa y cola, para aprovechar todo lo que tiene una res.
