Ingredientes
- 3 cdas. de aceite
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de filete de res cortado en cubitos
- 2 tazas de calabaza cortada en cubitos
- 2 latas de crema de chile poblano
- 3 cdas. de perejil
- 1 taza de agua
Preparación
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo y fríe por 2 minutos, sube el fuego y añade la carne, continúa la cocción por 3 minutos. Retira el exceso de grasa si es necesario, agrega la calabaza y cocina por 2 minutos. Vierte la crema de chile poblano más una lata de agua, baja el fuego y cuece por 10 minuto; agrega el perejil. Retira del fuego.
